Dragotto Farm

è tradizione, innovazione, sicilianità.

La nostra nuova avventura ha inizio nel 2016 ma affonda le sue radici nella storia dei nostri avi, dal bisnonno Giuseppe, il primo della famiglia a coltivare l’amore per quello che considerava l’oro verde, per poi passare attraverso nonno Vincenzo, e infine giungere a Marco, rappresentante della quarta generazione di agricoltori, che ha fondato la Dragotto Farm insieme ad altri esponenti della famiglia Dragotto.

L’azienda agricola rinasce nel 2016, in un appezzamento di terreno di circa 5 ettari, un sogno che vive nel territorio di Castelvetrano, in provincia di Trapani, in piena valle del Belìce. Un piccolo paradiso in cui si respira una gradevole brezza proveniente dal vicino Mediterraneo.

L’intero territorio è vocato per caratteristiche naturali alla produzione agro-alimentare e, in particolare, alla coltivazione degli ulivi. Da quando le prime popolazioni s’insediarono, circa 2700 anni fa, impararono a valorizzare ciò che offriva l’ambiente circostante. A dimostrazione di quanto diffusa fosse l’arte della produzione dell’olio ci sono le antiche macine rinvenute nella vicina Selinunte.

Anni di evoluzione nella coltura hanno condotto, a partire dal 1700, alla nascita di una delle più conosciute, e apprezzate, varietà di olivo italiane: la Nocellara del Belice.
In orticoltura la Nocellara è una “cultivar” ossia una varietà ottenuta grazie all’intervento dell’uomo.
Si individuano le piante con le caratteristiche genetiche migliori, non solo per resa in termini di produzione di olive, ma soprattutto quelle dimostratesi più resistenti ad avversità climatiche e malattie.

Dragotto Farm, per la sua produzione di olio extravergine d’oliva, ha scelto di affidarsi ad un lavoro accurato di ricerca e innovazione, riuscendo ad ottenere un prodotto di qualità, nel rispetto delle risorse naturali.


Un olio dal colore verde intenso, dal profumo fruttato e dal sapore indimenticabile, caratterizzato da toni erbacei. Si percepisce all’assaggio l’eco di altri sapori caratteristici, tra cui pomodoro e carciofo. In base al periodo di raccolta, e dunque secondo il livello di maturazione delle olive, il gusto si fa sempre più intenso.

Cosa Facciamo

La Dragotto Farm è un’azienda specializzata nella coltivazione dell’oliva Nocellara del Belice (unico prodotto in Europa ad avere due DOP per la stessa varietà: “Valle del Belice” per l’olio e “Nocellara del Belice” per l’oliva da mensa), da cui ottiene un olio di altissima qualità, dalle eccellenti caratteristiche organolettiche.

Dalla raccolta, effettuata esclusivamente a mano, alla molitura a freddo, tecnica che garantisce la migliore qualità possibile dell’olio, prestiamo la massima cura e attenzione ad ogni fase della lavorazione, secondo i parametri DOP “Valle del Belice” e IGP “Sicilia” e dell’agricoltura biologica.

I prodotti Dragotto Farm raccontano di sapori, odori e colori magici, intensi, quelli di una Sicilia arcaica, come se, grazie al nostro olio, il tempo si fosse  cristallizzato.

La valle del Belice, luogo straordinario, ricco di storia e bellezze naturali.

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